Tablas 2
SANGIOVESE
Tablas 2 es nuestro refrescante vino rosado de varietal de Sangiovese. Nace de las uvas cultivadas en el Valle de Guadalupe, donde el sol intenso y la brisa del Pacífico crean el balance perfecto para producir un rosé de carácter fresco.
TABLAS 2
Es un vino que celebra la frescura y su deliciosa nota a frutos rojos y durazno, no solo acompaña los platillos, sino que los realza, convirtiéndose en el perfecto contrapunto de intensidad y el sabor.
Notas de Cata Clave:
- Vista: Atractivo color rosa pálido, con reflejos salmón brillante.
- Nariz: Intensos y deliciosos aromas a frutos rojos muy sutiles, destacando la fresa silvestre, la cereza ácida y notas florales.
- Boca: De acidez refrescante que mantiene ligero en boca. Sabores persistentes a durazno.
Cosecha 2025
- Valle de Guadalupe, Baja California, México.
- Sangiovese.
- Guarda 6 barrica francesa.
Galería
Maridaje
La acidez marcada del vino es la clave; se une y complementa la acidez cítrica del ceviche, Las notas a durazno y fruta blanca del Rosé contrastan de forma hermosa con la proteína del pescado o marisco, creando una sensación de limpieza en cada bocado.
Este platillo yucateco, con su riqueza en grasa y la fuerza del achiote, necesita un vino que corte esa pesadez. La acidez vibrante de Tablas 2 lo consigue al instante. Refresca tu paladar, mientras que sus notas frutales y frescas alivian la carga de especias de la cochinita, ofreciendo un equilibrio delicioso.
Doradas al punto, acompañadas de crema, queso fresco y salsa roja, encuentran en Tablas 2 un excelente aliado. Su frescura, notas frutales y equilibrio en boca contrastan con la textura crujiente del platillo, mientras su acidez limpia el paladar e invita a seguir disfrutando cada bocado.
Un maridaje que demuestra que la cocina tradicional mexicana también puede vivirse con elegancia, elevando un clásico de todos los días a una experiencia llena de sabor.
Conoce el origen y carácter de Tablas
Nuestros viñedos se dividen en Tablas, así llamamos los vitivinicultores a las diferentes secciones que componen nuestros viñedos. Hemos asignado un número a cada tabla, cada número representa un varietal. Este vino se hace de las tablas, uno, cuatro y cinco. Nos inspira la tierra y por eso sentimos un profundo respeto y cuidado por el medio ambiente, el trabajo agrícola y la comunidad que nos acoge.