Nudo
NEBBIOLO MX
Nace de nuestra filosofía de honrar la tierra y su firmeza. Inspirados en las estructuras que sostienen las vides, que llamamos «Nudos».
Nudo es la materialización de un desafío: trabajar con la varietal Nebbiolo, una de las uvas tintas menos plantadas y más exigentes del mundo. Sin embargo, en el Valle de Guadalupe, Baja California, esta uva encontró un terroir que le permitió adaptarse de manera increíble, dando paso a nuestro distintivo NEBBIOLO MX.
NUDO
Como nuestro vino más premium, Nudo Nebbiolo MX es un tinto de guarda, potente y elegante, con una estructura que promete evolución en botella. Esta etiqueta, destaca la Península de Baja California, y la cápsula azul que evoca el Mar de Cortés, celebran de manera visual el origen único de este vino.
Notas de Cata Clave:
- Color: Rojo rubí con intensidad media.
- Aroma: Notas frutales como fresa, cereza, frambuesa y grosella, posteriormente se notan las frutas maduras como ciruela, higo y moras.
- Sabor: Seco, con acidez media, el tanino amable y de alcohol.
Cosecha 2023
- Valle de Guadalupe, Baja California, México.
- Tempranillo, Grenache y Petite Sirah.
- Crianza 12 meses en barrica francesa.
Cosecha 2023
- Valle de Guadalupe, Baja California, México.
- Tempranillo, Grenache y Petite Sirah.
- Crianza 12 meses en barrica francesa.
Cosecha 2023
- Valle de Guadalupe, Baja California, México.
- Tempranillo, Grenache y Petite Sirah.
- Crianza 12 meses en barrica francesa.
Galería
Maridaje
La acidez de Nudo se convierte en nuestro mejor aliado. Actúa balanceando el paladar. El tanino se une a la textura de la carne, sus notas frutales aportan un contraste delicioso y refrescante, haciendo que cada bocado se sienta equilibrado.
El vino neutraliza la riqueza de la grasa y el queso. El perfil frutal (fresa, cereza) y el alcohol medio de Nudo realzan el sabor del prensado, logrando una armonía que invita a seguir disfrutando.
Su cuerpo y sus notas de frutas maduras como ciruela e higo abrazan la profundidad y el sabor ahumado de la carne cocida lentamente, ofreciendo un maridaje robusto y clásico que celebra la tradición culinaria.