Nudo
NEBBIOLO MX
Nace de nuestra filosofía de honrar la tierra y su firmeza. Inspirados en las estructuras que sostienen las vides, que llamamos «Nudos».
Nudo es la materialización de un desafío: trabajar con la varietal Nebbiolo, una de las uvas tintas menos plantadas y más exigentes del mundo. Sin embargo, en el Valle de Guadalupe, Baja California, esta uva encontró un terroir que le permitió adaptarse de manera increíble, dando paso a nuestro distintivo NEBBIOLO MX.
NUDO
Nuestro vino más premium, Nudo Nebbiolo MX es un tinto con potencial de guarda de hasta 8 años, potente y elegante, con una estructura que promete evolución en botella. Esta etiqueta, destaca la Península de Baja California, y el azul que evoca el Mar de Cortés, celebran de manera visual el origen único de este vino.
Notas de Cata Clave:
- Vista: Rojo rubí con intensidad media.
- Nariz: Notas frutales como fresa, cereza, frambuesa y grosella, posteriormente se notan las frutas maduras como ciruela, higo y moras.
- Boca: Con acidez media con un tanino amable.
Cosecha 2024
- Valle de Guadalupe, Baja California, México.
- Nebbiolo MX.
- Guarda 20 meses barrica francesa.
Galería
Maridaje
La acidez de Nudo se convierte en nuestro mejor aliado. Actúa balanceando el paladar. El tanino se une a la textura de la carne, sus notas frutales aportan un contraste delicioso y refrescante, haciendo que cada bocado se sienta equilibrado.
El vino neutraliza la riqueza de la grasa y el queso. El perfil frutal (fresa, cereza) y el alcohol medio de Nudo realzan el sabor del prensado, logrando una armonía que invita a seguir disfrutando.
La complejidad y riqueza del mole encuentran en NUDO un acompañante a la altura. Sus notas frutales y especiadas se integran con la intensidad del platillo, mientras su estructura y elegancia equilibran su sabor.
Un encuentro entre tradición mexicana y la expresión de nuestra tierra.
Descubre la elegancia y sofisticación de NUDO
Nudo es un tributo a los fascinantes nudos que las vides tejen, los cuales representan la conexión entre la tierra y las manos que dan vida al vino. La uva de Nebbiolo procedente de Piamonte, Italia; ha encontrado su nuevo hogar en el Valle de Guadalupe.
Esta uva ha experimentado una notable evolución para convertirse en una cepa emblemática de México bajo la denominación de Nebbiolo MX.